Tras un breve descanso por vacaciones, nos reincorporamos a “Las Aguas”, Gran Hotel Bahía del Duque (
www.bahia-duque.com), que el próximo día 23 de septiembre (jueves), reabre sus puertas con una nueva propuesta gastronómica.
De cara al otoño, hemos renovado la carta, utilizando para ello productos de temporada. Se trata de una carta más adaptada al cliente extranjero, menos familiarizado con la cocina canaria, aunque no hemos restado nada de protagonismo a los ingredientes de la huerta de las Islas.
Esta nueva carta, que se presentará con la nueva temporada de “Las Aguas”, pretende potenciar aún más los productos del mar, que siempre ha sido una de las ofertas más demandadas. El atún, el cherne, la vieja, la caballa o la sardina, son algunas de las novedades que estarán presentes en esta nueva carta.
Por otro lado, esta temporada las carnes tendrán un especial protagonismo. Hemos decidido incorporar, además de las tradicionales, una apuesta por otras como la pechuga de pollo de corral o la costilla de ternera de añojo.
