SOPA DE CAZUELA DE PESCADO

Hola amigos!!!

Aprovechando el buen tiempo, he salido a la terraza del restaurante "Las Aguas" del Gran Hotel Bahía del Duque, para grabar alguna de las recetas que forman parte de la carta. La idea es compartir con ustedes un trocito de la cocina de las islas.

Hoy les traigo una riquísima "Sopa de Cazuela". Espero que les guste y que me digan qué tal les quedó.

En los próximos días les iré pasando alguna recetilla más!!!

CAMBIOS EN LA CARTA DE "LAS AGUAS"

Recientemente, hemos retocado la carta del restaurante "Las Aguas" del Bahía del Duque para adaptarla a los productos de temporada. Aquí os presento alguno de nuestros platos estrellas:

Ensalada de pescado salado y aguacate, variedad de lechugas ecológicas de nuestro huerto, un aliño de vinagre macho de vino tinto de Tacoronte y aceite virgen extra.

Sopa de cazuela de pescado con papas de color, majada tradicional, fritura de azafrancillo y aroma de hortelana.

Lomo de pápano al vapor sobre arroz meloso de su caldo, chocos y su tinta, moluscos y aceite de perejil.

Pata de cabrito confitada a baja temperatura en un adobo tradicional, con un toque picante, reducción de su jugo y papas negras arrugadas.

Espumoso de flan helado de miel de palma y bizcocho con almendras y confitura de limón.

¿CÓMO ELEGIR UNA GUÍA GASTRONÓMICA?

En estos días en los que algunos nos aventuramos a salir fuera de casa, es conveniente asesorarse sobre lugares para visitar, museos, playas, etc. Pero no podemos olvidar dónde comer, por ello aquí os paso un enlace con la recomendación de un crítico gastronómico sobre cómo escoger una buena guía gastronómica que nos ayude a decidir en qué restaurante comer.

http://noticias.terra.com/articulos/act2463594/como_elegir_una_guia_gastronomica

Extraigo este párrafo del artículo, porque a mi juicio es lo más útil a la hora de elegir una buena guía:

[...] traten de echarle un vistazo a varias guías distintas, y vean en ellas qué se dice de restaurantes que ustedes conozcan bien. Aquella guía cuyo juicio de esos restaurantes coincida más con el suyo propio, será su guía: a nadie le agrada que le aconsejen ir a lugares de los que guarda una mala experiencia, ni lo contrario.

Espero que os sirva de ayuda, ya me contareis.